30 novembre 2014
Jour J-70 - Etape 4 : Faire le mélange pour lancer la fermentation
Dans un seau en plastique, il suffit ensuite de mélanger l'eau (12L), le sucre (500g) et le moût. Après avoir fait refroidir le tout jusqu'à 20°C, on peut y ajouter la levure préalablement réactivée dans de l'eau à 25°C pendant 15 min. Dernière chose...